Карри

Карри — самая популярная в мире пряная смесь, которая подходит почти к любым продуктам. Произошла она из Индии, где на тамильском языке слово карри означает «соус» или «приправа», и покорила весь мир своим аппетитным ароматом и универсальностью. Сейчас существует множество готовых смесей карри, но если хотите быть уверены в составе и качестве компонентов, то лучше приготовить такую смесь самостоятельно.

Вот простые пропорции, которые помогут сделать сбалансированную и вкусную смесь:

— Куркума — 30-32 г
— Кориандр — 25 г
— Ажгон (или кумин) — 10 г или по 5 г каждого
— Пажитник — 10 г
— Гвоздика — 5 г
— Корица — 5 г
— Чили, кайенский перец или другой жгучий красный — 4 г
— Мускатный орех — 2 г
— Бадьян — 2 г
Можно добавить — имбирь, кардамон, фенугрек — 5 г

Смесей Карри существует огромное количество вариантов и они могут содержать до 15 различных специй! Добавляйте по своему вкусу дополнительные ингредиенты и готовьте свою уникальную карри-смесь.

Choose your Reaction!
Leave a Comment

Your email address will not be published.